Рецепти страв для вагітних

За весь термін виношування дитини майбутня матуся повинна не тільки дати своєму малюкові запас життєво необхідних вітамінів, а й поповнити ними свій організм, щоб після народження малюка годувати його грудьми. Тому харчування вагітних жінок має бути повноцінним і збалансованим.

Нижче наводяться деякі рецепти страв для вагітних, в яких зберігаються всі необхідні вітаміни і поживні речовини.

Піца з овочами і грибами – вітамін В9

Необхідні інгредієнти:

• готова основа з тіста для піци
• томатна паста – дві столові ложки
• гриби печериці – 50г
• сир моцарелла -125г
• пагони спаржі – 6 штук
• листя руколи – 30г
• авокадо – 1 шт.
• часник – 1 зубок
• олія з оливок – 1 ст. л.
• сік з лимона – 1ст. л.
• маслини – кілька штук
• чорний мелений перець

Теплий зелений салат – вітамін В9

Продукти:

• Квасоля в стручках – 80 грам (порізати шматочками по 2 см)
• Зелена цибуля в пір'ї – 4 шт. (порізати по 1 см дл.)
• Олія з ріпаку – одна десертн. л.
• Листя ромен-салату – 6 штук
• Перець чилі зелений (прибрати зернятка і дрібно порізати)
• Перчити і солити – за бажанням

Приготування

У розігріте на сковороді рапсове масло викласти всі складові страви, крім ромен-салату, прожарити протягом 1 хвилини при постійному помішуванні. Потім додати листя салату і при помішуванні прогріти їх, щоб привяли. Посолити і поперчити за смаком і подати до столу в теплому вигляді.

Риба, запечена під картоплею – вітамін В6

Інгредієнти:

• Картопля – 800 грам
• Нежирне молоко – півлітра
• Риба пікша, філе – 400 грам
• Кальмари – 150 грам
• Креветки – 120 грам
• Яйце – 1 шт.
• Олія слив. – 50 грам
• Цибулю-порей (порізати) – 1 шт.
• Три листи лавра
• Запашний перець – 4-5 шт.
• Борошно – стіл. л.
• Сіль, перець

Послідовність приготування

У солоній воді зварити картоплю протягом 15-20 хвилин. Потовкти, додати вершкове масло (30г) і яйце, приготувати картопляне пюре.

В іншій каструлі на невеликому вогні довести молоко до кипіння, додати рибу, порізану кубиками, кільця кальмарів, креветок, кільця цибулі-порею, лавровий лист, горошини запашного перцю. Проварити на слабкому вогні десять хвилин, потім вийняти за допомогою шумівки морепродукти і цибулю-порей, викласти у форму для запікання. З молока прибрати горошини запашного перцю і листки лавра.

Приготувати соус. Для цього потрібно обсмажити борошно в маслі (20г) протягом однієї хвилини при помішуванні, потім поступово влити молоко, не перестаючи заважати. Як тільки соус стане густим, додати за смаком сіль-перець або інші спеції, вилити цей соус на рибу з морепродуктів.

Картопляним пюре акуратно покрити рибу і поставити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Залиште страву на 30 хвилин до зарум'янювання поверхні.

У цьому апетитному страві є багато необхідних для вагітних жінок вітамінів і поживних речовин – йод і цинк, а також кальцій, різні білки і, неодмінно, вітаміни А, групи В (В2 і В6), С.

Лосось по-приморський – вітамін Д

З чого готується:

• Лососеве філе – 4 шт.
• Лимонний сік і цедра 2-х лимонів
• Два пір'їнки зеленого лука
• Часник – 2 зубки, подрібнити
• Олія слив. – близько 30 грам
• Жменька подрібнених волоських горіхів
• Сушена кінза – три столові ложки
• Сіль, перець

Як готується страва?

Приготувати лососеве філе в пароварці, обсипав киндзой і горіхами. На рибу покласти пір'я цибулі, часник, цедру, полити лимонним соком. Приготовану рибу викласти на тарілку, посипати киндзой і подрібненими горіхами, додати лимонні кружечки. На гарнір подати коричневий рис і зелені овочі.

Різнокольорові човни – джерело бета-каротину

• Перець солодкий різного кольору – 3 шт.
• чотири зубчики часнику
• чотири плавлених сирка
• морква – 1 шт.
• заправка з горіхів – 7-8 ст. ложок

Очистити перці, розрізати вздовж на 6-8 смужок. На дрібній тертці натерти одну морквину і плавлені сирки, перемішати, додати часник, попередньо дрібно порізаний, і заправку з горіхів, ретельно змішати всі компоненти.

Смужки перців красиво укласти на блюдо, наповнити вийшли човники приготованою сумішшю і посипати зеленню.

Приготування горіхової заправки: мелені волоські горіхи (50г) з'єднати з чотирма столовими ложками масла оливок, двома ст. ложками соку лимона, половиною ложки цукру-піску, приправити чорним перцем (меленим).

Ця страва містить багато цінних мінеральних речовин, а також білок, бета-каротин, вітаміни С, Е, F і фолацин.